中国苹果看陕西，陕西苹果看白水。白水县地处关中平原与陕北高原过渡地带，适宜的海拔、光照、气候等条件，使这里成为苹果最佳优生区，是全国最早命名的“中国苹果之乡”。

 盛夏时节，果香四溢，走在白水的道路上，两侧成片的苹果园一望无际，望着即将成熟的苹果，果农们脸上都洋溢着丰收的喜悦。作为全国苹果优生区，全县苹果种植面积达到55万亩，苹果年产量达53万吨，品牌价值52.9亿元，连续五年位居中国苹果区域公用品牌价值榜10强，全产业链产值达110亿元以上，越来越多的果农因为苹果过上了红火日子，与此同时，苹果产业也成为支撑白水县域经济发展的重要产业抓手之一。

 2022年7月13日，记者跟随“奋进新征程 建功新时代”推动县域经济高质量发展主题活动采访团走进白水县，探访它如何依靠打造苹果全产业链走出属于自己的县域经济高质量发展之路。

研发——新型品种为发展蓄势赋能

 作为白水县一名资深果农，林皋镇南马村村民高志峰原先一直有一个习惯，每年秋收之后，他都会留下几筐子苹果供自家食用。但这两年他留的量越来越少了，原因是随着品质的提升和市场行情好转，他手里的苹果越来越贵：“一个好看又好吃的苹果有时候可以卖到10元，就这还不够卖！”

 好看、好吃、又好卖的背后是苹果品种的更新，瑞阳、瑞雪成了“热门”品种。去年高志峰家的瑞雪每公斤卖到15元，瑞香红每公斤达到20元。受市场追捧的优质苹果新品种，正是西北农林科技大学白水苹果试验站赵政阳教授团队经过20多年的不懈努力培育出来的。

 “苹果种三瑞，效益翻三倍”这是白水果农们近年来口口相传的一句话。果农所说的“三瑞”指的就是瑞阳、瑞雪、瑞香红系列苹果品种。该系列品种由白水苹果试验站首席专家赵政阳教授培育，名字富有“瑞雪兆丰年、瑞阳送吉祥、瑞香红福瑞中华”之意。其中，瑞雪果皮为绿色，果面光洁、果肉细脆、酸甜适口、耐储性高；瑞阳色泽艳丽、口感好；瑞香红香气浓郁、口感酸甜、品质优、商品率高。这三种苹果都是我国具有完全自主知识产权的优质苹果新品种。赵政阳教授说，“三瑞”推广种植的意义，是要让中国的果农种上自己的苹果，有自己的品种，才能在苹果产业发展中占据优势。

 赵政阳团队成员之一的梁俊博士介绍：“我们是2015年推出来的瑞雪，目前这个品种基本上成熟、定型了。瑞雪苹果，瑞雪苹果卖价较高，消费者也非常喜欢，瑞雪苹果不但好看好吃，产量也很高，一亩地至少产6000斤左右。”

 产业发展，人才是关键。为强化白水苹果产业科技和人才支撑，白水县先后与杨凌职业技术学院签署了战略合作框架协议和乡村振兴人才培养培训协议，与陕西能源职业技术学院签署校地合作框架协议，通过强化校地合作，助力苹果产业高质量发展。

 如今，白水县苹果核心区内，“三瑞”苹果的种植面积已经超过10万亩，大面积的种植也预示着白水苹果产业必将蓬勃发展。

种植——苹果成为发家致富的金果

 在白水，提起林秋芳，大多数户果农都认识，她对“三瑞”苹果的价值深信不疑，不仅自己种植，还依托资源成立了白水县秋林苹果专业合作社大规模栽植新优品种。

 2004年，林秋芳还只是林皋镇北马村一个普通农妇，她和丈夫不是在别人家的果园里除草，就是去外地打工，家庭收入不高，日子过得很拮据。可林秋芳是个不认输的人，要强、肯吃苦，也能下苦，此时县上大力发展苹果产业，还引进西北农林科技大学的技术资源，在白水县建起了苹果试验站，林秋芳觉得种苹果是一条好路子。她主动联系西北农林科技大学白水苹果试验站的专家教授，学习先进的种植管理技术，引种优良苹果新品种。2009年，林秋芳借着当时白水县发展20万亩矮化苹果标准化示范基地的东风，建设标准化果苗基地，当年销售收入100多万元。从最初的几亩苹果地一下发展到了今天的100多亩高标准苹果示范园，靠着苹果，林秋芳家的日子越过越红火。因为苹果种得好，她是西北农林科技大学苹果试验站评选出的“育苗能手”，是白水县现代创新研究院评出的“务果状元”，还是陕西省农业农村厅评选的“高级职业农民”。

 事业越做越大，林秋芳也不忘家乡的姐妹。2012年，林秋芳成立了白水县秋林苹果专业合作社，随后又组建了百人女子果园管理服务队，提供技术指导和果园托管服务。如今，合作社已新建新优品种选育园50亩、示范园300亩，推广瑞阳、瑞雪苹果新优品种2000余亩，辐射带动周边县区栽植新优品种2万余亩。同时采取“合作社+农户+基地”的经营模式，托管果园1200余亩，带动越来越多的乡亲走上了致富路。

 秋林苹果专业合作社先后被省、市、县农业和果业等部门评为矮化苗木繁育集体、省级示范农场、科技创新超越发展优秀专业合作社、国家级示范合作社等荣誉称号。

销售——白水苹果从这里走向世界

 走进白水县盛隆果业有限责任公司，大门上写着“白水苹果从这里走向世界”的大字，从果园收来的苹果正在卸车，分拣包装车间里工人们正在分装苹果，一片繁忙景象。

 “我们的主营业务有苗木培育、农产品种植、购销、保鲜冷储、水果包装加工、果蔬深加工、进出口贸易、电子商务管理培训、农产品推介、展会展销、食品零售等。与国内大型超市沃尔玛、家乐福、华润万家等签订了长期战略合作协议，在印度、印尼、泰国、缅甸、俄罗斯等国家设立国外销售专区，并与国外客户签订了长期果品供应合同。”盛隆果业公司负责人侯保智介绍道。

 “我们年出口苹果2.2万吨，主要出口泰国、越南、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡、中东等。在瑞丽口岸建有苹果展示中心，在泰国建有海外仓，服务陕西十余家果品出口企业，2021年出口创汇2500万美元。”白水县润泉现代农业科技开发有限公司负责人赵存介绍道。

 “我在这儿上班一个月基本上就是4000元工资，主要是家门口的企业，不仅能挣钱，也能照顾家里，这就是我们白水苹果向外发展给我们带来的好处，不用出去打工就能挣钱。”已经在润泉公司工作两年的井金玲笑着说。

 “标准化生产、品牌化营销，是白水苹果产业发展的必由之路。”白水县农业农村局相关负责人说，只有通过龙头企业把果农有效地组织起来，实现统一技术、统一生产、统一提供投入品、统一销售，才能有效实现标准化生产，使白水苹果标准化生产水平得到大幅度提升。

 为进一步提升白水苹果果业品牌建设，白水县不断创新营销模式，邀请知名影星闫妮为白水苹果代言，借助名人效应推广白水苹果果业品牌。同时，优化线上线下销售网络，在淘宝和京东平台开设了销售窗口，并在唯品会授权销售白水苹果。与厦门大美仕腾集团公司、白水畅秦商贸公司签订战略合作协议，对区域公共品牌“四圣赐福”进行宣传推广，提升白水农副产品知名度。

目前，白水县除了销售苹果，还根据不同市场需求，制作成精品礼盒、果酒、果醋、果干等产品进行销售。小小的苹果不仅是白水的一张名片，更成为当地民众的“致富果”，让人们的生活越来越甜。